JIM BEAM ジムビームに合うちょい足し缶詰レシピJIM BEAM ジムビームに合うちょい足し缶詰レシピ

やきとり缶が、ひと手間でおしゃれなパーティメニューに!
人気ポルトガル料理店〈クリスチアノ〉の佐藤幸二シェフが、
ビームハイボールに合うアレンジレシピを教えてくれました。

やきとりガーリックペッパー味ベジタブルパンチピクルス

材料
  • HOTEiやきとりガーリックペッパー味…1缶
  • 野菜(カリフラワー、ズッキーニ、ニンジン、カブ、パプリカ)…50g
  • 赤ワインビネガー…25g
  • クミンシード…適量
  • オリーブオイル…適量
作り方
  1. 1

    野菜と赤ワインビネガーを一緒に袋に入れ、空気を絞り出す。

  2. 2

    常温で一晩置き、冷蔵庫で冷やし、ピクルスにする。

  3. 3

    提供直前に、ピクルスを刻む。

  4. 4

    やきとり缶を温め、ピクルスをたっぷりめにかける。

  5. 5

    オリーブオイルとクミンシードをお好みでかける。

  • 写真は上記材料の倍量で作成。

レシピを教えてくれたのは

佐藤 幸二さとう こうじ
ポルトガル料理〈クリスチアノ〉オーナーシェフ。エッグタルトの店〈ナタ・デ・クリスチアノ〉や〈おそうざいと煎餅もんじゃ さとう〉など4店を経営。

やきとりガーリックペッパー味のヘルシーベイクドポテト

材料(1人分)
  • HOTEiやきとりガーリックペッパー味…1缶
  • じゃがいも(メークイン)…2個(120〜150g)
  • プチトマト…3個
  • イタリアンパセリ…適宜
  • オリーブオイル…小さじ2
  • 粗挽き黒胡椒(お好みで)…適宜
作り方
  1. 1

    じゃがいもは皮をきれいに洗って皮付きのまま8等分の放射状に切る。プチトマトは半分に切り、イタリアンパセリは粗いみじん切りにする。

  2. 2

    耐熱器にじゃがいもを入れてふわりとラップをかぶせ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、一度混ぜ、再度約1分30秒~2分じゃがいもが半透明になるまで加熱する。

  3. 3

    大きめのフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、2を重ならないように並べて両面香ばしい焼き色がつきじゃがいもに火が通るまで焼く。

  4. 4

    3にやきとり缶1缶をたれごとすべて加え、肉が温まるまで全体にからめながら炒めプチトマトを加えてさらに1分ほど炒めたら器に盛る。

  5. 5

    イタリアンパセリと粗挽き黒胡椒をふる。

  • お好みで粉チーズをかけてもより濃厚な味になります。
  • 写真は4人分で作成。